混合だしパックの上手な煮出し方
だしパックの使い方がよくわかる動画
かつお、目近、さば、うるめ、煮干、昆布、椎茸などの天然素材をユーザー様に応じた配合で手軽に白だしの取れる徳島屋の混合だしパック。どなたでも素材の旨味を100%引き出せる上手な煮出し方をご紹介します。
1 沸騰したお湯の中にダシ削りパックを入れ、菜ばしやトング等で すぐに一度お湯の中に漬け込んでください。(紙パックが乾いた状態で熱く焼けた鍋や釜に触れると焦げたり溶けたりする事もありますのでご注意ください。)
2 優しい沸騰状態(ポコポコと気泡が立ちお湯が釜の中で対流する火加減)のお湯の中で15分煮出してください。
3 煮出し中、トング等を使い数回だし削りパックを回し十分エキス分を抽出してください。)
4煮出し後、ダシ削りパックを引き上げ、中に残る水分を軽く搾りだすように取り出してください。
5美味しい白だしの出来上がり!!
